Em celebração aos 45 anos de Chester® Perdigão, reconhecido como o verdadeiro sabor do Natal¹ e símbolo das tradições que marcam esta época do ano, Perdigão apresenta uma opção prática para ceias menores: Peito de Chester® Perdigão com Molho de Laranja e Arroz de Amêndoas com Vinho Branco. A receita reúne conveniência, rendimento ideal e o sabor inconfundível da ave que acompanha gerações nas celebrações do período. Confira:
Tempo de preparo: Cerca de 1 dia para o descongelamento + 2 horas de preparo
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 Peito de Chester® Perdigão Com Molho de Laranja (cerca de 1,5kg)
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
½ xícara (chá) de água
1 laranja Bahia em rodelas para decorar
Arroz de amêndoas e vinho branco:
1 colher (sopa) de azeite
½ cebola picada
½ xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de arroz branco
3 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas tostadas
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descongele o Peito de Chester® Perdigão Com Molho de Laranja conforme as instruções da embalagem, com cerca de 1 dia de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a carne da embalagem e reserve o molho de laranja.
- Acomode o Peito de Chester® Perdigão em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura e besunte-o com a margarina amolecida. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o Peito de Chester® Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
- Despeje o molho de laranja sobre o Peito de Chester® Perdigão e asse por mais 10 minutos.
Arroz de amêndoas e vinho branco:
- Assim que o Peito de Chester® Perdigão Com Molho de Laranja voltar ao forno para a última etapa, sem o papel alumínio, prepare o arroz: aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola.
- Acrescente o arroz branco e logo em seguida o vinho branco. Refogue até que o vinho evapore completamente, e coloque então a água. Tempere com sal a gosto e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
- Desligue o fogo e coloque o arroz na travessa na qual será servido. Espalhe sobre ele as lascas tostadas de amêndoas.
- Acomode o Peito de Chester® Perdigão Com Molho de Laranja em uma travessa forrada com as rodelas de laranja Bahia e regado com o molho de laranja, acompanhado do arroz de amêndoas ao vinho branco.
Sobre a Perdigão - A Perdigão está presente na casa do consumidor há mais de nove décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas. Com o posicionamento ‘Sabor de Comer Juntos’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.
